Warzywa i owoce powinny stanowić podstawę zbilansowanej diety, nic więc dziwnego, że codziennie podaje się je na setki sposobów. Obieraczki do warzyw i owoców to podstawowe wyposażenie w każdej domowej i profesjonalnej gastronomii! Ponieważ szybkość pracy w kuchni w dużej mierze zależy od wygody użytkowania i jakości wszystkich używanych akcesoriów, warto zainwestować również w obieraczki do owoców i warzyw.

Obieraczki do warzyw i owoców

Obieraczki do warzyw – jakie wybrać do restauracji i baru?

Obieraczki do warzyw występują w różnych formach i kształtach, a każdy domowy szef kuchni na pewno ma co najmniej jedno ulubione narzędzie tego rodzaju. Niektórzy kucharze tak bardzo przywiązali się do swojego obieraka, że trudno im pracować z innym! Zanim kupisz wyposażenie, warto zapytać o preferencje swoich pracowników.

Postaw na wysoką jakość. Najbardziej popularnym materiałem w profesjonalnej gastronomii bez wątpienia jest stal nierdzewna i to właśnie z niej powinny być wykonane przynajmniej ostrza obieraczek. Jeśli jednak nie przepadasz za „zimnym dotykiem” stali, możesz wybrać obieraki z gumowym lub plastikowym uchwytem. Pamiętaj też, że obieraczka do warzyw i owoców może występować w różnych rozmiarach.

Obieraki do warzyw – rodzaje

Jakie są rodzaje obieraków do warzyw i owoców? Te sprzęty różnią się przede wszystkim położeniem ostrza – pionowym lub poziomym. Poza tym ostrze może być trwale przytwierdzone do trzonka lub ruchome (obrotowe lub wahadłowe). Zazwyczaj nieruchome ostrza pozwalają na szybszą pracę, a ruchome – na bardziej precyzyjną, zwłaszcza przy warzywach i owocach o zaokrąglonym lub nieregularnym kształcie. Ponadto obieraczka do owoców może mieć gładkie lub ząbkowane ostrze.

Niektóre modele zaprojektowano do pracy z konkretnymi produktami. Obieraczka do ziemniaków ma specjalnie wydłużoną końcówkę, która doskonale sprawdza się do oczkowania. Obieraczka do szparagów to akcesorium z ostrzem umieszczonym po wewnętrznej stronie „szczypiec”, którymi można wygodnie i stabilnie trzymać obierane warzywo. Z kolei nóż do cytrusów ma specjalny, lekko wygięte ostrze bardzo ułatwiające zdejmowanie skórki.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl